據(jù)《2019年中國(guó)家電行業(yè)三季度報(bào)告》顯示，2019年三季度，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售額1745億元，同比增長(zhǎng)率-4.2%。在眾多家電品類(lèi)中，生活電器實(shí)現(xiàn)了1.1%的增長(zhǎng)，彩電、空調(diào)、冰箱、洗衣機(jī)、廚衛(wèi)電器都呈現(xiàn)不同幅度的下滑。但各品類(lèi)又存在不同的特點(diǎn)：彩電產(chǎn)品均價(jià)與規(guī)模下滑，尺寸和技術(shù)雙升級(jí);空調(diào)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，均價(jià)和規(guī)模雙雙下滑;冰洗產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)維持規(guī)模相對(duì)穩(wěn)定;而廚衛(wèi)電器市場(chǎng)遭遇冰點(diǎn)，但同時(shí)存在“熱點(diǎn)”。

接下來(lái)，就讓我們一起來(lái)盤(pán)點(diǎn)下2019年廚電行業(yè)都存在哪些“熱點(diǎn)”吧!

● “智能圈”越畫(huà)越大

在廚電市場(chǎng)從藍(lán)海轉(zhuǎn)向紅海的大背景下，越來(lái)越多的廚電企業(yè)結(jié)合智能化技術(shù)，賦予廚房生活更多的智能化元素，日前華帝股份發(fā)布的智能化全場(chǎng)景控制系統(tǒng)VCOO，更是令未來(lái)廚房充滿著想象空間。

據(jù)中國(guó)家用電器研究院聯(lián)合全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心的報(bào)告顯示，到2020年，我國(guó)白色家電智能化將達(dá)到45%，生活電器智能化將達(dá)到28%，廚房電器的智能化率將達(dá)到25%。通過(guò)這一數(shù)據(jù)，我們也可以看到廚電產(chǎn)品的智能化，雖然起步較晚，但也已基本追平了生活電器，未來(lái)的廚電智能化趨勢(shì)，也將進(jìn)一步顯現(xiàn)。

而未來(lái)的廚房會(huì)進(jìn)化成什么樣子?強(qiáng)調(diào)場(chǎng)景化的廚房空間產(chǎn)品，是否真的能打破傳統(tǒng)廚房，給我們的生活帶來(lái)變革?這恐怕需要交給時(shí)間來(lái)考驗(yàn)?？梢钥隙ǖ氖?，如何從消費(fèi)者的需求出發(fā)，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)體驗(yàn)更優(yōu)的智能家居場(chǎng)景，是企業(yè)在這場(chǎng)科技競(jìng)爭(zhēng)中突圍的關(guān)鍵。

●節(jié)省空間成廚電新關(guān)鍵詞

近幾年，由于房?jī)r(jià)的上漲，使得房子越來(lái)越小，廚房的空間也隨之縮水，合理利用空間成為現(xiàn)代人必須學(xué)會(huì)的技能。在這個(gè)背景下，受益于美觀協(xié)調(diào)、節(jié)省空間等優(yōu)勢(shì)，嵌入式廚電的市場(chǎng)需求與日俱增，被越來(lái)越多的企業(yè)所重視。

以新興品類(lèi)蒸烤一體機(jī)為例，今年上半年，國(guó)內(nèi)線上嵌入式廚電市場(chǎng)的零售額份額中，蒸烤一體機(jī)的占比已高達(dá)56.1%。奧維云網(wǎng)預(yù)測(cè)嵌入式復(fù)合機(jī)的銷(xiāo)售額將達(dá)29.2億元，同比增長(zhǎng)26.2%，銷(xiāo)量51.8萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)32.8%。

事實(shí)上，嵌入式廚電市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)表現(xiàn)并非偶然。在消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)下，尤其在市場(chǎng)趨于飽和，房地產(chǎn)遇冷導(dǎo)致潛在市場(chǎng)增量不足的情況下，中國(guó)廚電市場(chǎng)一直在尋求高端轉(zhuǎn)型，向著健康化、品質(zhì)化、個(gè)性化方向探索。而嵌入式成套化廚電既能滿足中國(guó)家庭的廚房中廚電與櫥柜的一體化裝修風(fēng)又能滿足很多家庭一次性集中購(gòu)買(mǎi)、統(tǒng)一設(shè)計(jì)的便捷性，被視為既可以在增量市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，過(guò)渡到存量市場(chǎng)也能大放異彩的產(chǎn)品。

Arda安德電器董事長(zhǎng)胡忠懷曾在接受中國(guó)家電網(wǎng)的采訪中表示，中國(guó)嵌入式廚電市場(chǎng)正在步入中高速增長(zhǎng)期，在傳統(tǒng)廚房三件套增速放緩的大背景下，嵌入式廚電產(chǎn)品正在成為帶動(dòng)整體市場(chǎng)保增長(zhǎng)的新引擎。

除此之外，集成化產(chǎn)品在2019年度也爆發(fā)出驚人的成長(zhǎng)速度，成為廚電市場(chǎng)的一匹黑馬。

中怡康推總數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2019年全年集成灶行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到209.8萬(wàn)臺(tái)，零售額達(dá)到161.5億元并同比增長(zhǎng)25%。作為廚電新興行業(yè)，集成灶尚處成長(zhǎng)期，市場(chǎng)參與者數(shù)量持續(xù)攀升，許多傳統(tǒng)的廚電主流品牌也在陸續(xù)進(jìn)入集成灶市場(chǎng)，除了家電巨頭海爾、美的進(jìn)入以外，老板電器通過(guò)收購(gòu)金帝、華帝子品牌百得進(jìn)入集成灶市場(chǎng)，此外還有帥康、奧克斯、康佳、美菱、萬(wàn)家樂(lè)等。締造者占先天優(yōu)勢(shì)，后起之秀奮起直追，外部龍頭入場(chǎng)布局，集成灶市場(chǎng)正迎來(lái)其蓬勃發(fā)展的春天，更有作為未來(lái)中國(guó)廚電核心產(chǎn)品的強(qiáng)大潛力。

今年，越來(lái)越多的“一人份”家電出現(xiàn)在電器市場(chǎng)。根據(jù)天貓官方數(shù)據(jù)顯示，2019年“雙十一”期間，“一人份”廚房電器的同比增速是廚房電器整體增速的2倍，共計(jì)售出230萬(wàn)件迷你廚房電器，其中北、上、廣、深等一線城市地的銷(xiāo)量占比達(dá)到18%。據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示2019年累計(jì)11月，低于21升的小型微波爐線下市場(chǎng)份額占比達(dá)到33.4%,同比去年上漲4.4%;低于3升的小型電飯煲線上市場(chǎng)份額占比14.7%，同比去年上漲2.3%。

小米米家的品牌負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)消費(fèi)者具有更高的審美標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)能力時(shí)，就會(huì)更傾向于購(gòu)買(mǎi)符合個(gè)性化需求的精致產(chǎn)品，來(lái)彰顯個(gè)性和生活態(tài)度?！耙蝗朔荨奔译姛徜N(xiāo)就是這種消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的具體體現(xiàn)。

“我們發(fā)現(xiàn)小容量、高顏值、易操作、易收納的廚房小電器近年來(lái)很受歡迎，且使用場(chǎng)景不斷豐富，從廚房到客廳，從辦公室到酒店，從居家到旅行?！本抨?yáng)電商中心產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)總監(jiān)潘志峰說(shuō)，順應(yīng)消費(fèi)者偏好的變化，九陽(yáng)推出了一系列“一人食”產(chǎn)品，且產(chǎn)品品類(lèi)還在不斷擴(kuò)展。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這種現(xiàn)象會(huì)隨著單身人士需求的增多而更加盛行。在國(guó)外一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市，這種單身消費(fèi)現(xiàn)象已經(jīng)十分顯著。未來(lái)，隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，傳統(tǒng)觀念的改變，‘單身電器’、單人餐廳等將越來(lái)越普遍，這些新奇有趣的生活服務(wù)設(shè)施未來(lái)可能也在我國(guó)收獲不小的商業(yè)機(jī)會(huì)。

隨著新時(shí)代電子商務(wù)向多元化方向發(fā)展，直播賣(mài)貨，社交電商正在成為電商新風(fēng)口，廚房家電產(chǎn)品由于免安裝、體積小、單價(jià)低，就成為直播以及社交電商賣(mài)貨的優(yōu)選商品。比如在2019年，便攜式攪拌杯、多功能鍋、早餐機(jī)、破壁機(jī)、面條機(jī)成為小家電里網(wǎng)紅帶貨的寵兒。

網(wǎng)紅直播帶貨之所以能火，在于其抓住了年輕、下沉市場(chǎng)消費(fèi)者依賴(lài)于引導(dǎo)的趨勢(shì)。調(diào)查報(bào)告顯示，90后、00后成為移動(dòng)購(gòu)物行業(yè)的核心群體，占比超四成，他們購(gòu)物欲望強(qiáng)烈，易受到誘導(dǎo)、產(chǎn)生沖動(dòng)消費(fèi)，線上消費(fèi)能力明顯高于全網(wǎng)總體。

主播帶貨的火爆讓很多明星也慢慢下沉到直播帶貨市場(chǎng)，但需要注意的是，直播帶貨往往產(chǎn)品是實(shí)時(shí)展示，所以及其考驗(yàn)主播的個(gè)人綜合實(shí)力、才藝水平、心理素質(zhì)等，同時(shí)，更考驗(yàn)企業(yè)的產(chǎn)品方營(yíng)銷(xiāo)和公關(guān)能力。

早前，在淘寶擁有千萬(wàn)粉絲的“口紅一哥”李佳琦在直播一款不粘鍋產(chǎn)品時(shí)遭遇了“翻車(chē)”事故。在直播中，在助手演示煎蛋時(shí)粘鍋時(shí)，李佳琦發(fā)現(xiàn)情況不對(duì)后，從助理手中接過(guò)鍋鏟，百萬(wàn)級(jí)頂流直播網(wǎng)紅的素養(yǎng)驅(qū)動(dòng)下，他反復(fù)強(qiáng)調(diào)“它不粘哦，它是不粘的”——但雞蛋仍躺在那，一動(dòng)不動(dòng)。雖然事后品牌方回應(yīng)稱(chēng)直播所涉及產(chǎn)品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并指出某些做法會(huì)引起不粘鍋烹飪時(shí)發(fā)生粘鍋現(xiàn)象，但消費(fèi)者對(duì)此并不買(mǎi)賬。

可以預(yù)見(jiàn)，隨著5G網(wǎng)絡(luò)的普及完善，以及AR/VR技術(shù)的逐漸成熟，網(wǎng)絡(luò)直播帶貨未來(lái)可能仍會(huì)保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)。但是，直播帶貨行業(yè)要想盡快步入正軌，則需要包括帶貨主播、品牌商家和電商平臺(tái)之間形成一股合力，共同來(lái)加強(qiáng)監(jiān)督和平臺(tái)管理。