據(jù)《2019年中國家電行業(yè)三季度報告》顯示，2019年三季度，國內(nèi)市場銷售額1745億元，同比增長率-4.2%。在眾多家電品類中，生活電器實(shí)現(xiàn)了1.1%的增長，彩電、空調(diào)、冰箱、洗衣機(jī)、廚衛(wèi)電器都呈現(xiàn)不同幅度的下滑。但各品類又存在不同的特點(diǎn)：彩電產(chǎn)品均價與規(guī)模下滑，尺寸和技術(shù)雙升級;空調(diào)產(chǎn)品市場競爭激烈，均價和規(guī)模雙雙下滑;冰洗產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級維持規(guī)模相對穩(wěn)定;而廚衛(wèi)電器市場遭遇冰點(diǎn)，但同時存在“熱點(diǎn)”。

接下來，就讓我們一起來盤點(diǎn)下2019年廚電行業(yè)都存在哪些“熱點(diǎn)”吧!

● “智能圈”越畫越大

在廚電市場從藍(lán)海轉(zhuǎn)向紅海的大背景下，越來越多的廚電企業(yè)結(jié)合智能化技術(shù)，賦予廚房生活更多的智能化元素，日前華帝股份發(fā)布的智能化全場景控制系統(tǒng)VCOO，更是令未來廚房充滿著想象空間。

據(jù)中國家用電器研究院聯(lián)合全國家用電器工業(yè)信息中心的報告顯示，到2020年，我國白色家電智能化將達(dá)到45%，生活電器智能化將達(dá)到28%，廚房電器的智能化率將達(dá)到25%。通過這一數(shù)據(jù)，我們也可以看到廚電產(chǎn)品的智能化，雖然起步較晚，但也已基本追平了生活電器，未來的廚電智能化趨勢，也將進(jìn)一步顯現(xiàn)。

而未來的廚房會進(jìn)化成什么樣子?強(qiáng)調(diào)場景化的廚房空間產(chǎn)品，是否真的能打破傳統(tǒng)廚房，給我們的生活帶來變革?這恐怕需要交給時間來考驗(yàn)?？梢钥隙ǖ氖?，如何從消費(fèi)者的需求出發(fā)，通過技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)體驗(yàn)更優(yōu)的智能家居場景，是企業(yè)在這場科技競爭中突圍的關(guān)鍵。

●節(jié)省空間成廚電新關(guān)鍵詞

近幾年，由于房價的上漲，使得房子越來越小，廚房的空間也隨之縮水，合理利用空間成為現(xiàn)代人必須學(xué)會的技能。在這個背景下，受益于美觀協(xié)調(diào)、節(jié)省空間等優(yōu)勢，嵌入式廚電的市場需求與日俱增，被越來越多的企業(yè)所重視。

以新興品類蒸烤一體機(jī)為例，今年上半年，國內(nèi)線上嵌入式廚電市場的零售額份額中，蒸烤一體機(jī)的占比已高達(dá)56.1%。奧維云網(wǎng)預(yù)測嵌入式復(fù)合機(jī)的銷售額將達(dá)29.2億元，同比增長26.2%，銷量51.8萬臺，同比增長32.8%。

事實(shí)上，嵌入式廚電市場的強(qiáng)勢表現(xiàn)并非偶然。在消費(fèi)升級的大趨勢下，尤其在市場趨于飽和，房地產(chǎn)遇冷導(dǎo)致潛在市場增量不足的情況下，中國廚電市場一直在尋求高端轉(zhuǎn)型，向著健康化、品質(zhì)化、個性化方向探索。而嵌入式成套化廚電既能滿足中國家庭的廚房中廚電與櫥柜的一體化裝修風(fēng)又能滿足很多家庭一次性集中購買、統(tǒng)一設(shè)計的便捷性，被視為既可以在增量市場蓬勃發(fā)展，過渡到存量市場也能大放異彩的產(chǎn)品。

Arda安德電器董事長胡忠懷曾在接受中國家電網(wǎng)的采訪中表示，中國嵌入式廚電市場正在步入中高速增長期，在傳統(tǒng)廚房三件套增速放緩的大背景下，嵌入式廚電產(chǎn)品正在成為帶動整體市場保增長的新引擎。

除此之外，集成化產(chǎn)品在2019年度也爆發(fā)出驚人的成長速度，成為廚電市場的一匹黑馬。

中怡康推總數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計2019年全年集成灶行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到209.8萬臺，零售額達(dá)到161.5億元并同比增長25%。作為廚電新興行業(yè)，集成灶尚處成長期，市場參與者數(shù)量持續(xù)攀升，許多傳統(tǒng)的廚電主流品牌也在陸續(xù)進(jìn)入集成灶市場，除了家電巨頭海爾、美的進(jìn)入以外，老板電器通過收購金帝、華帝子品牌百得進(jìn)入集成灶市場，此外還有帥康、奧克斯、康佳、美菱、萬家樂等。締造者占先天優(yōu)勢，后起之秀奮起直追，外部龍頭入場布局，集成灶市場正迎來其蓬勃發(fā)展的春天，更有作為未來中國廚電核心產(chǎn)品的強(qiáng)大潛力。

今年，越來越多的“一人份”家電出現(xiàn)在電器市場。根據(jù)天貓官方數(shù)據(jù)顯示，2019年“雙十一”期間，“一人份”廚房電器的同比增速是廚房電器整體增速的2倍，共計售出230萬件迷你廚房電器，其中北、上、廣、深等一線城市地的銷量占比達(dá)到18%。據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示2019年累計11月，低于21升的小型微波爐線下市場份額占比達(dá)到33.4%,同比去年上漲4.4%;低于3升的小型電飯煲線上市場份額占比14.7%，同比去年上漲2.3%。

小米米家的品牌負(fù)責(zé)人表示，當(dāng)消費(fèi)者具有更高的審美標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)能力時，就會更傾向于購買符合個性化需求的精致產(chǎn)品，來彰顯個性和生活態(tài)度?！耙蝗朔荨奔译姛徜N就是這種消費(fèi)升級趨勢的具體體現(xiàn)。

“我們發(fā)現(xiàn)小容量、高顏值、易操作、易收納的廚房小電器近年來很受歡迎，且使用場景不斷豐富，從廚房到客廳，從辦公室到酒店，從居家到旅行?！本抨栯娚讨行漠a(chǎn)品運(yùn)營總監(jiān)潘志峰說，順應(yīng)消費(fèi)者偏好的變化，九陽推出了一系列“一人食”產(chǎn)品，且產(chǎn)品品類還在不斷擴(kuò)展。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這種現(xiàn)象會隨著單身人士需求的增多而更加盛行。在國外一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市，這種單身消費(fèi)現(xiàn)象已經(jīng)十分顯著。未來，隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，傳統(tǒng)觀念的改變，‘單身電器’、單人餐廳等將越來越普遍，這些新奇有趣的生活服務(wù)設(shè)施未來可能也在我國收獲不小的商業(yè)機(jī)會。

隨著新時代電子商務(wù)向多元化方向發(fā)展，直播賣貨，社交電商正在成為電商新風(fēng)口，廚房家電產(chǎn)品由于免安裝、體積小、單價低，就成為直播以及社交電商賣貨的優(yōu)選商品。比如在2019年，便攜式攪拌杯、多功能鍋、早餐機(jī)、破壁機(jī)、面條機(jī)成為小家電里網(wǎng)紅帶貨的寵兒。

網(wǎng)紅直播帶貨之所以能火，在于其抓住了年輕、下沉市場消費(fèi)者依賴于引導(dǎo)的趨勢。調(diào)查報告顯示，90后、00后成為移動購物行業(yè)的核心群體，占比超四成，他們購物欲望強(qiáng)烈，易受到誘導(dǎo)、產(chǎn)生沖動消費(fèi)，線上消費(fèi)能力明顯高于全網(wǎng)總體。

主播帶貨的火爆讓很多明星也慢慢下沉到直播帶貨市場，但需要注意的是，直播帶貨往往產(chǎn)品是實(shí)時展示，所以及其考驗(yàn)主播的個人綜合實(shí)力、才藝水平、心理素質(zhì)等，同時，更考驗(yàn)企業(yè)的產(chǎn)品方營銷和公關(guān)能力。

早前，在淘寶擁有千萬粉絲的“口紅一哥”李佳琦在直播一款不粘鍋產(chǎn)品時遭遇了“翻車”事故。在直播中，在助手演示煎蛋時粘鍋時，李佳琦發(fā)現(xiàn)情況不對后，從助理手中接過鍋鏟，百萬級頂流直播網(wǎng)紅的素養(yǎng)驅(qū)動下，他反復(fù)強(qiáng)調(diào)“它不粘哦，它是不粘的”——但雞蛋仍躺在那，一動不動。雖然事后品牌方回應(yīng)稱直播所涉及產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)，并指出某些做法會引起不粘鍋烹飪時發(fā)生粘鍋現(xiàn)象，但消費(fèi)者對此并不買賬。

可以預(yù)見，隨著5G網(wǎng)絡(luò)的普及完善，以及AR/VR技術(shù)的逐漸成熟，網(wǎng)絡(luò)直播帶貨未來可能仍會保持強(qiáng)勁增長。但是，直播帶貨行業(yè)要想盡快步入正軌，則需要包括帶貨主播、品牌商家和電商平臺之間形成一股合力，共同來加強(qiáng)監(jiān)督和平臺管理。